Ausztria

A közép-európai Ausztria a Duna felső szakasza mentén fekszik, területének több mint felét magashegységek és középhegységek alkotják, ezért a legjellemzőbbek a hegyvidéki viszonyok, az örökké havas hegytetők, a hegyi mezők és legelők, és a kivételesen tiszta levegő. Az ország legmagasabb pontja az Alpokban fekszik, a Grossglockner, melynek magassága 3797 méter. Az ország legalacsonyabb pontja a Fertő-tóban található. Az ország éghajlati adottságai területenként különböznek, az Alpok északi részénél átmeneti éghajlat uralkodik, itt gyakran hullik csapadék, a tél hideg, a nyár pedig hűvös. Az Alpok belsejében a tél hosszú, hóban és ködben gazdag, de a nyár gyakran forró és száraz. Délen, a Karintiai-tavak környékén a nyár száraz és meleg, a tél enyhe, ezért kiváló úti cél az üdülni vágyóknak. Burgenland tartományban pedig mérsékelt kontinentális éghajlat a jellemző.

ÁLTALÁNOS INFORMÁCIÓ

Államforma: Osztrák Köztársaság (Republik Österreich)
Pénznem: Euro
Terület: 83 870 km2
Népesség: 8 316 487 fő
Nyelv: német (regionálisan hivatalos: magyar, szlovén, horvát)

Magyar diplomáciai külképviselet:
A Magyar Köztársaság Nagykövetsége, Bécs
Cím: A-1010 Wien, Bankgasse 4-6
Telefonszám: 00 43 1 53780300
Fax: 00 43 1 5359940
E-mail: mission.vie@kum.gov.hu
Web: www.kulugyminiszterium.hu

GASZTRONÓMIA:

Az osztrák gasztronómia annyiban hasonlít a németre, hogy itt is a sör és a kolbászfélék a legmeghatározóbbak, na meg a húsételek, nagy általánosságban. Nincs olyan osztrák étkezés, ahol ne jelenne meg valamilyen húsféle a fogások között. A legismertebb húsételek Ausztriából a Bécsi szelet (Wiener Schnitzel) és a tiroli máj. Közkedvelt osztrák húsétel még a Girardi rostélyos, amely nem más, mint marhasült szalonnával, népszerű a rántott borjúborda és a hagymás marhaszelet. A húsételeken kívül a másik legjellemzőbb osztrák specialitás vitathatatlanul a torta, melyek közül a legismertebb a Sacher-torta, mely világszerte megtalálható a jobb cukrászdákban. Osztrák specialitás ezen kívül minden édesség, a kuglófok (Gugelhupfen), a fánkok, a különböző piték, rétesek. Legkedveltebb az almás pite (Apfelstrudel). Ausztriából terjedt el a világ minden tájára a Linzer és az Ischler. Az osztrákok imádják a különleges édességeket, rengeteget készítenek és fogyasztanak, ilyenek még a Meraner-torta, a hasított alma, a párolt szilva, a császármorzsa (Kaiserschmarrn) és a Salzburger Nockerln, amely nem más, mint édesség felvert tojásfehérjéből és tojássárgájából.

ÜNNEPEK:

Január 1.: Újév (Neujahr)
Január 6.: Vízkereszt (Drei Könige)
Március-április: Nagypéntek (Karfreitag)
Március-április: Húsvéthétfő (Ostermontag)
Május-június: Pünkösdhétfő (Pfingstmontag)
Augusztus 15.: Nagyboldogasszony napja (Mariä Himmelfahrt)
Október 26.: Ausztria Nemzeti ünnepe (Nationalfeiertag)
November 1.: Mindenszentek (Allerheiligen)
November 15.: Szent Lipót napja (Heiliger Leopold)
December 8.: Mária fogantatása (Mariä Empfängnis)
December 25.-26.: Karácsony (Weihnachtsfeiertag)

Franciaország

Franciaország központi területe Nyugat-Európában helyezkedik el, szárazföldön Belgiummal, Luxemburggal, Németországgal, Svájccal, Olaszországgal, Monacóval, Andorrával és Spanyolországgal határos. Franciaországot Nagy-Britanniától a La-Manche (English Channel) csatorna választja el. Franciaország számos tengeren túli territóriummal is rendelkezik, többek között a Karib-tengeren. Franciaország éghajlatát az óceáni és a mediterrán hatások befolyásolják leginkább. Az ország nagy részének éghajlata óceáni, meleg nyarakkal és enyhe telekkel, de a tengerparttól távolodva egyre erősödik az éghajlat kontinentális jellege. A földközi-tengeri területek éghajlata jellemzően mediterrán, itt a legenyhébbek a telek és a legforróbbak a nyarak az országban. A magas hegységeknél jellegzetes hegyvidéki éghajlat alakult ki, Franciaország éghajlata tehát területenként igen változatos.

ÁLTALÁNOS INFORMÁCIÓ

Államforma: Francia Köztársaság (République française)
Pénznem: Euro
Terület: 547 030 km2
Népesség: 62 793 432 fő
Nyelv: francia

Magyar diplomáciai külképviselet:
A Magyar Köztársaság Nagykövetsége
Franciaország, Párizs
Cím: 5 bis, square de l’avenue Foch 75116 Paris
Telefonszám: 00 33 1 4500 9497
Fax: 00 33 1 5636 0268
E-mail: mission.par@kum.hu

GASZTRONÓMIA:

A francia konyha világszerte ismert ételekkel kecsegtet, ilyen a hagymaleves, a besamel-mártás, a tenger gyümölcsei és a csigák, de a leghíresebbek talán a francia sajtok és borok. A franciák hívei az egészséges étkezésnek, ezért kedvenceik a tengeri ételek, a saláták és a különféle levesek, leginkább a krémlevesek. Franciaországban kedveltek és mindennaposak a több fogásos étkezések, a legnagyobb szerepe a vacsorának van, a legkevesebbet pedig reggelire fogyasztják, csupán croissant és kakaó a legtöbb francia reggelije. A híres francia borok és sajtok minden nagyobb étkezésnél megtalálhatóak a francia asztalokon. A borok közül leginkább a könnyű vöröset kedvelik Franciaországban. Francia különlegességek és gyakran ünnepi ételek az osztriga és a libamáj. Hétvégén és ünnepnapokon töltött szárnyasok kerülnek az asztalra, melyekhez különleges mártásokat készítenek. Ahogy már említésre került, a franciák nagyon egészségesen étkeznek, rengeteg zöldséget és gyümölcsöt fogyasztanak, vajjal és olívaolajjal sütnek és éppen csak annyira fűszerezik ételeiket, hogy ne nyomja el az eredeti összetevők ízét. Legjobban a friss fűszernövényeket kedvelik, a tárkonyt, a kakukkfüvet, a petrezselymet, a turbolyát és a bazsalikomot. De használnak még gyömbért, köményt, borsot, fahéjat, szegfűszeget, babérlevelet, sáfrányt, szerecsendiót, ritkán chilit és curry-t. Nagyon ritkán használnak fűszerpaprikát, és akkor is keveset. Népszerűek még a különböző hagymafajták is. Franciaországban kedveltek a húsok is, de sertést szinte egyáltalán nem fogyasztanak. Annál jobban szeretik a marhát, a borjút, a bárányt, a szárnyasokat és a vadhúsokat. Franciaország csodálatos ételeivel köztudottan a világ gasztronómiai elitjébe tartozik.

ÜNNEPEK:

• Január 1. Újév napja (Le Jour de l' An)
• Nagypéntek(csak Elzász területén munkaszüneti nap)
• Húsvétvasárnap
• Húsvéthétfő
• Május 1. A Munka Ünnepe (Majális)
• Május 8. A Győzelem Napja (a második világháború befejezésének emlékére, 1945)
• Május 16. Szent Johanna (Jeanne d' Arc) szentté avatásának emléknapja (nem hivatalos munkaszüneti nap)
• Jézus Mennybemenetelének Ünnepe (Áldozócsütörtök)
• Pünkösdvasárnap
• Pünkösdhétfő
• Július 14. Az 1789-es forradalom ünnepe, a Bastille bevétele, Nemzeti Ünnep (Le quatorze juillet)
• Augusztus 15. Nagyboldogasszony (L' Assomption)
• Augusztus 23. - 24-re virradó éjjel Szent Bertalan éjszakája
• November 1. Mindenszentek Ünnepe (La Toussaint)
• November 11. Fegyverszünet Napja (L' Armistice), az I. világháború befejezésének (1918) emlékére
• December 25. Karácsony
• December 26. Karácsony másnapja (csak Elzász területén munkaszüneti nap)

Kanada

Az észak-amerikai Kanada a világ második legnagyobb országa, ha az összes, a fennhatósága alá tartozó területet figyelembe vesszük. Nyugaton a Csendes-óceán, keleten az Atlanti-óceán, északon a Jeges-tenger, délen és északnyugaton az USA határolja. Mivel a világ legészakibb települése Kanadában található, csupán 817 kilométerre az Északi-sarktól, ezért nem meglepő, hogy a hatalmas ország jelentős területét folyamatos fagy, hó és jég jellemzi, ezeken a területeken sarkvidéki éghajlat uralkodik. Kanada legnagyobb részén mérsékelt övi kontinentális az éghajlat. Ezekre a mérsékelt övi területekre meleg nyarak és kemény, nagyon hideg telek jellemzőek. Rendkívül hideg telek egyedül Brit Kolumbiában nem fordulnak elő Kanadában, itt a telek enyhék, sok esővel. Az átlagos téli és nyári hőmérséklet nagy eltérést mutat Kanada különböző tájain, egyes területeken, nyáron 40°C fölé is emelkedhet a hőmérséklet, míg máshol télen -40°C alá is eshet. Kanada tektonikusan aktív területen fekszik, inaktív vulkánokkal és gyakori földrengésekkel. Csodálatos hegyvidéki tájaival Kanada minden bizonnyal elvarázsolja az oda látogatókat, és nem csak az északi országok szerelmeseit.

ÁLTALÁNOS INFORMÁCIÓ

Államforma: Alkotmányos monarchia

(uralkodó: II. Erzsébet brit királynő, főkormányzó: David Johnston)
Pénznem: Kanadai dollár
Terület: 9 984 670 km2
Népesség: 32 960 400 fő
Nyelv: angol, francia

Magyar diplomáciai külképviselet:
A Magyar Köztársaság Nagykövetsége, Ottawa
Cím: 299 Waverley Street, Ottawa, Ontario K2P 0V9
Telefonszám: 001 613 230 2717
Fax: 001 613 230 7560
E-mail: mission.ott@kum.hu

GASZTRONÓMIA:

A kanadai konyha változatosságát az adja, hogy az összes bevándorló hozott valamit a saját népének konyhájából, lényegében ezek egyvelegének tekinthetjük a kanadai konyhát. A kanadaiak a halételeket kedvelik a legjobban, ennek főként az okai nem mások, mint a Kanadát körbeölelő tengerek és óceánok. Mivel Kanada címernövénye a juharfa, ezért nem csoda, hogy kiemelkedő szerepet tölt be a juharszirup Kanada gasztronómiájában. A juharszirup Kanadában a sütemények elengedhetetlen hozzávalója, de tésztákhoz is fogyasztják és még rántották sütéséhez is felhasználják. A kedvencük a szalonnás rántotta. Közismert kanadai utcai étel a poutine, mely nem más, mint sült krumpli, mozzarella sajttal vagy tehéntúróval megszórva és barbecue szósszal leöntve.

ÜNNEPEK:

Január 1.: Újév
Február 15.: A család napja
Március 17.: Szent Patrik napja
Április: Nagypéntek
Április: Húsvét
Május 24: A győzelem napja
Július 1.: Kanada napja
Szeptember 6.: A munka napja
Október 11.: A hálaadás napja
Október 31.: Halloween
December 24.-25.-26.: Karácsony
December 31.: Szilveszter

Egyéb: Kanada olyan nagy ország, hogy az időeltolódás Magyarországhoz képest területenként változóan -4, -5,-6,-7,-8 óra.